Blumenkohl

Pflege

Wasser: Blumenkohl braucht viel Wasser. Halt den Boden ständig feucht, aber nie nass, besonders während sich die Köpfe bilden. Eine Mulchschicht hält die Feuchtigkeit im Boden. Im Topf giesst du, sobald die Erde anfängt abzutrocknen. Düngen: Blumenkohl braucht nährstoffreichen Boden. Arbeite vor dem Pflanzen Kompost ein. Auf magerem Boden gibst du den jungen Pflanzen einen stickstoffreichen Dünger, bevor sich die Köpfe bilden.

Ernte und Lagern

Schneid den Kopf mit ein paar Blättern ab, sobald er fest ist und bevor er auseinanderfällt. In der Sommersonne knickst du ein paar Blätter über die Blume, damit sie weiss bleibt. Im Winter bindest du sie darüber zusammen, um sie vor starkem Frost zu schützen. Am besten isst du ihn frisch. Mit ein paar Blättern dran hält er sich mehrere Tage im Kühlschrank. Du kannst die Röschen auch einfrieren, nachdem du sie kurz in kochendes Wasser getaucht hast.

Was schiefgehen kann

• Kleine Köpfe. Winzige Köpfe bilden sich zu früh, wenn etwas die Pflanze gebremst hat. Setz die Jungpflanzen rechtzeitig in festen Boden und giess gleichmässig.
• Kohlhernie. Die Pflanzen bleiben klein, welken an warmen Tagen und haben geschwollene, knotige Wurzeln. Es gibt kein Mittel und der Erreger bleibt jahrelang im Boden, also kalk sauren Boden, bis er etwa pH 6,5 erreicht. Pflanz Kohlgewächse jedes Jahr auf ein neues Beet und zieh die Pflanzen in Töpfen vor, damit sie mit kräftigen Wurzeln ins Beet kommen.
• Kohlweisslingsraupen. Vom Frühsommer bis zum Herbst findest du Löcher in den Blättern und grüne Raupen. Deck die Pflanzen ab dem Tag des Setzens mit einem feinen Insektenschutznetz ab. Streif die gelben Eihäufchen unter den Blättern ab.