Feldsalat

Valerianella locusta

Feldsalat ist klein und verträgt Kälte. Er liefert milde Blätter im Herbst, im Winter und im zeitigen Frühling, wenn sonst kaum etwas Frisches wächst. Er wächst langsam und bleibt niedrig, also halte das Beet unkrautfrei. In warmem Boden keimt die Saat nicht. Darum säst du ihn meistens im Spätsommer und im frühen Herbst.

Pflege

Wasser: Feldsalat braucht normal viel Wasser. Giess ihn bei Trockenheit regelmässig. Wird die Erde mal nass und mal trocken, werden die Blätter zäh. Im Winter draussen musst du ihn kaum je giessen. Düngen: Feldsalat braucht sehr wenig Dünger. Jeder normale Gartenboden reicht, ohne dass du extra düngst. Das gilt besonders, wenn im Sommer davor gut gedüngtes Gemüse im Beet stand.

Ernte und Lagern

Schneid ganze Rosetten knapp über dem Boden ab. Oder zupf bei jeder Pflanze ein paar äussere Blätter ab, dann wachsen aus der Mitte neue nach. Bei mildem Wetter kannst du den ganzen Winter weiter ernten. Unter einem Folientunnel oder Vlies wächst er länger. Im Kühlschrank halten die Blätter 5 bis 7 Tage. Wasch sie erst, wenn du sie brauchst.

Was schiefgehen kann

Schnecken. Sie fressen die niedrigen Pflanzen an, besonders bei feuchtem Wetter. Sammle sie in der Dämmerung ab. Halte das Beet unkrautfrei, denn im Unkraut verstecken sie sich.
Blattläuse. Kleine grüne oder schwarze Läuse sitzen auf den jungen Blättern, die sich kräuseln und schwach werden. Streif sie ab oder spritz sie mit einem kräftigen Wasserstrahl weg.
Saat keimt nicht. Es kommt nichts, weil die Samen über etwa 21 °C einfach ruhen und warten. Säe nochmals, wenn es kühler wird. Halte die Erde feucht, bis die Keimlinge da sind.

Anbaudaten: RHS, UC ANR und Aussaatanleitungen der Saatgutfirmen. Feldsalatpflege: RHS und Utah State University Extension. pH und Lagern: Utah State University Extension.

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