Minze

Pflege

Wasser: Minze braucht viel Wasser. Halte die Erde gleichmässig feucht, denn in einem trockenen Topf welkt sie schnell. Schau im Sommer oft nach den Töpfen und stell sie bei Hitze in den lichten Schatten. Düngen: Minze braucht mässig viel Dünger, vor allem im Topf. Im Beet braucht sie wenig. Eine Topfpflanze bekommt im Frühling Flüssigdünger, danach alle 4 bis 6 Wochen, solange sie wächst.

Ernten und Aufbewahren

Vom späten Frühling bis in den Herbst pflückst du oft die jungen Triebspitzen. So bleibt die Pflanze kompakt und treibt immer frisch nach. Schneid blühende Stängel zurück, dann kommen neue Blätter. Frische Zweige halten ein paar Tage in einem Glas Wasser oder im Kühlschrank. Eingefroren behält Minze ihr Aroma besser als getrocknet. Frier die Blätter in Eiswürfeln ein.

Was schiefgehen kann

• Minzrost. Unter den Blättern erscheinen orange, pulvrige Flecken, und im Frühling kommen die Triebe verdreht und verdickt aus dem Boden. Schneid befallene Stängel bodennah ab und gib sie in den Hausmüll. Kommt der Rost jedes Jahr wieder, fängst du mit gesunden Pflanzen an einer neuen Stelle neu an.
• Wuchert überall. Überall im Beet tauchen Ausläufer auf. Zieh Minze in einem Topf, dessen Rand über die Erde ragt, damit die Ausläufer nicht darüberklettern. Alle paar Jahre teilst du die Pflanze und topfst die Stücke neu ein.
• Minzblattkäfer. Im Sommer fressen kleine, glänzend blaugrüne Käfer und ihre Larven Löcher in die Blätter. Sammle sie ab. Die Pflanze treibt meistens wieder nach.