Grünkohl

Pflege

Wasser: Grünkohl braucht normal viel Wasser. Giess junge Pflanzen regelmässig, damit der Boden nie austrocknet. Sind sie angewachsen, giesst du nur noch bei langer Trockenheit. Im Topf braucht er im Sommer regelmässig Wasser. Düngen: Grünkohl braucht durchschnittlich viel Dünger. Setz ihn in Boden, in den du Kompost eingearbeitet hast. Düngen musst du nur auf magerem Boden oder im Topf. Dort gibt ihm ein stickstoffreicher Dünger einen Schub.

Ernte und Lagern

Pflück jeweils zwei oder drei der unteren Blätter von jeder Pflanze und arbeite dich so am Stängel nach oben. Lass die Spitze weiterwachsen. Wenn du regelmässig erntest, kommen bis zum Frühling neue Blätter nach. Gepflückte Blätter halten ein paar Tage im Kühlschrank. Die Pflanzen bleiben aber den ganzen Winter im Garten stehen, also pflück einfach, was du brauchst. Zum Einfrieren blanchierst du die Blätter 2 Minuten und schreckst sie in Eiswasser ab.

Was schiefgehen kann

• Raupen. Vom Frühsommer bis zum Herbst siehst du Löcher in den Blättern und grüne Raupen. Deck die Pflanzen ab dem Tag des Setzens mit einem feinen Insektenschutznetz ab. Streif die gelben Eihäufchen unter den Blättern ab.
• Kohlblattläuse. Graue, wachsige Läuse sitzen in Kolonien auf den jungen Blättern, die sich einrollen und verderben. Zerdrück kleine Kolonien früh oder spül sie ab. Entferne stark befallene Blätter.
• Tauben. Im Winter zerreissen Tauben die Blätter, bis nur Stiele und Rippen übrig sind. Deck die Pflanzen mit einem Netz ab, das auf Bögen oder Stäben Abstand zu den Blättern hält.