Thymian

Pflege

Wasser: Thymian kommt gut mit Trockenheit zurecht. Neue Pflanzen giesst du bei Trockenheit, bis sie angewachsen sind. Danach brauchen Pflanzen im Beet kaum je Wasser. Im Topf giesst du bei heissem, trockenem Wetter und lässt die Erde dazwischen etwas abtrocknen. Düngen: Thymian braucht sehr wenig Dünger. Er wächst am besten in magerem Boden. Im Beet düngst du ihn darum nicht. In reichem Boden wird er weich und hat weniger Aroma. Steht eine Pflanze schon über ein Jahr im selben Topf, kannst du im späten Frühling ein wenig Universaldünger streuen.

Ernten und Aufbewahren

Schneid Zweige ab, wann immer du welche brauchst. Die weichen neuen Triebe im späten Frühling und Sommer schmecken am besten. Wenn du oft schneidest, bleibt die Pflanze kompakt. Nach der Blüte schneidest du sie leicht zurück, aber nicht ins kahle Holz. Frische Zweige halten in einem Beutel im Kühlschrank ein paar Tage. Zum Trocknen hängst du Bündel ein paar Wochen an einen warmen, dunklen, luftigen Ort. Danach bewahrst du die Blätter in einem luftdichten Glas auf.

Was schiefgehen kann

• Wurzelfäule. Die Pflanze welkt und wird von unten her braun, während die Erde nass ist. Pflanz sie in durchlässigen Boden, ins Hochbeet oder in einen Topf mit untergemischtem Splitt. Lass einen Topf nie im Wasser stehen.
• Kahl und verholzt. Nach ein paar Jahren wird die Pflanze in der Mitte kahl und holzig. Schneid sie jedes Jahr nach der Blüte leicht zurück. Ersetz alte Pflanzen durch Stecklinge, die du im späten Frühling schneidest.
• Rosmarinkäfer. Kleine Käfer mit metallisch grünen und violetten Streifen fressen vom Spätsommer bis zum Frühling an den Blättern. Ihre grauen Larven tun das auch. Sammle sie von Hand ab oder schüttle die Pflanze über einem Blatt Papier.