Brokkoli

Pflege

Wasser: Brokkoli braucht normal viel Wasser. Giess junge Pflanzen regelmässig, bis sie angewachsen sind, danach bei Trockenheit. Gerät das Wachstum ins Stocken, blühen die Pflanzen zu früh. Eine Schicht Kompost auf dem Boden hält ihn feucht. Düngen: Brokkoli braucht nährstoffreichen Boden und viel Dünger. Arbeite vor dem Pflanzen Kompost oder Mist ein. Auf magerem Boden oder wenn er langsam wächst, gibst du einen stickstoffreichen Dünger, sobald die Pflanzen etwa 20 cm hoch sind.

Ernte und Lagern

Schneid den Hauptkopf mit einem Stück Stiel ab, solange er fest ist und die Knospen noch geschlossen sind. Schau danach alle paar Tage nach und schneid die Seitentriebe, bevor sie blühen. Wenn du regelmässig erntest, kommen bis zu zwei Monate lang neue nach. Brokkoli hält ein paar Tage im Kühlschrank. Blanchiert lässt er sich gut einfrieren.

Was schiefgehen kann

• Frühe Blüte. Bei Hitze oder wenn die Pflanzen eine Weile nicht wachsen, bleiben die Köpfe klein und gehen zu gelben Blüten auf. Giess bei Trockenheit und nimm dort, wo die Sommer heiss sind, schossfeste Sorten, die sich mit dem Blühen Zeit lassen. Schneid die Köpfe, sobald sie reif sind.
• Raupen. Vom Frühsommer bis zum Herbst siehst du Löcher in den Blättern und grüne Raupen. Deck die Pflanzen ab dem Tag des Setzens mit einem feinen Insektenschutznetz ab. Streif die gelben Eihäufchen unter den Blättern ab.
• Tauben. Tauben zerreissen die Blätter, bis nur Stiele und Rippen übrig sind. Deck die Pflanzen mit einem Netz ab, das auf Bögen oder Stäben Abstand zu den Blättern hält.