Salbei

Pflege

Wasser: Ist Salbei einmal angewachsen, kommt er mit Trockenheit zurecht. Im ersten Jahr giesst du ihn, wenn es trocken ist. Danach vertragen Pflanzen im Beet auch Dürre. Im Topf hältst du die Erde nur leicht feucht, nicht nass. Im Winter stellst du den Topf an eine Mauer, wo kein Regen hinkommt. Düngen: Salbei braucht sehr wenig Dünger. Im Beet düngst du ihn gar nicht. Steht eine Pflanze schon länger als ein Jahr im selben Topf, streu im späten Frühling oder Frühsommer ein wenig Universaldünger als Granulat.

Ernten und Aufbewahren

Pflück junge Blätter oder ganze Triebe, wann immer du sie brauchst. Was im Frühling und Sommer wächst, schmeckt am besten. Wenn du oft erntest, bleibt die Pflanze buschig. Schneid sie jedes Jahr im mittleren bis späten Frühling leicht zurück. Zum Trocknen hängst du die Zweige an einen warmen, dunklen, luftigen Ort. Danach bewahrst du die Blätter in einem luftdichten Glas auf. Du kannst die Blätter auch klein schneiden und in der Eiswürfelform einfrieren.

Was schiefgehen kann

• Rosmarinkäfer. Kleine, metallisch grün und violett gestreifte Käfer fressen vom Spätsommer bis zum Frühling an den Blättern. Ihre grauen Larven tun das auch. Sammle sie von Hand ab oder schüttle die Pflanze über einem Blatt Papier.
• Zikaden. Helle Sprenkel auf den Blättern kommen von kleinen, springenden Insekten, die Pflanzensaft saugen. Der Schaden ist selten gross. Zupf einfach die am stärksten befallenen Blätter ab.
• Holzig und sparrig. Alte Pflanzen bilden lange, kahle Stängel mit wenig Blättern. Schneid sie jeden Frühling leicht zurück. Alle paar Jahre schneidest du im späten Frühling Stecklinge von den weichen neuen Trieben und ersetzt damit die Pflanze.