Rosenkohl

Pflege

Wasser: Rosenkohl braucht normal viel Wasser. Giess junge Pflanzen regelmässig, damit der Boden nie austrocknet. Sind sie angewachsen, giesst du nur noch bei trockenem Wetter. Eine dicke Mulchschicht hält den Boden feucht. Düngen: Rosenkohl braucht nährstoffreichen Boden. Arbeite schon im Herbst vor dem Pflanzen Kompost ein. Auf magerem Boden oder wenn er langsam wächst, gibst du im Früh- bis Hochsommer einen stickstoffreichen Dünger.

Ernte und Lagern

Fang mit den untersten Röschen an, sobald sie fest und etwa walnussgross sind. Brich sie mit einem Ruck nach unten ab und arbeite dich am Stängel nach oben. Wenn alle Röschen geerntet sind, kochst du die Spitze wie jungen Kohl. Ein ganzer geschnittener Stängel hält sich ein paar Tage, wenn du ihn ins Wasser stellst oder in einem kühlen, frostfreien Schuppen aufhängst. Brich die Röschen ab, wenn du sie brauchst. Du kannst sie auch einfrieren, nachdem du sie kurz in kochendes Wasser getaucht hast.

Was schiefgehen kann

• Lockere Röschen. In lockerem Boden werden die Röschen offen und blättrig statt fest wie Knöpfe. Tritt den Boden vor dem Pflanzen fest und häufle die Stängel im Spätsommer an. Stütz hohe Pflanzen an windigen Stellen mit einem Pfahl.
• Mehlige Kohlblattläuse. Graue, wachsige Läuse sitzen auf den Blättern und in den Röschen. Zerdrück kleine Kolonien früh oder spül sie ab. Entferne stark befallene Blätter.
• Kohlhernie. Die Pflanzen bleiben klein und welken an warmen Tagen, die Wurzeln sind geschwollen und knotig. Es gibt kein Mittel und der Erreger bleibt jahrelang im Boden, also kalk sauren Boden, bis er mindestens pH 6,5 erreicht. Pflanz Kohlgewächse jedes Jahr auf ein neues Beet und zieh die Pflanzen in Töpfen vor, damit sie mit kräftigen Wurzeln ins Beet kommen.