Salat

Pflege

Wasser: Salat braucht viel Wasser, halt den Boden darum immer feucht. Wird es zu trocken, werden die Blätter bitter und die Pflanzen schiessen. Sie treiben dann einen Blütenstängel in die Höhe. Giess am Morgen, nicht am Abend. So hast du weniger Schnecken und Schimmel. Düngen: Salat braucht wenig Dünger. Hast du vor der Saat Kompost eingearbeitet, musst du die Pflanzen im Beet nicht düngen. Im Topf gibst du im Sommer alle zwei Wochen einen flüssigen Universaldünger.

Ernte und Lagern

Bei Pflücksalat nimmst du die äusseren Blätter, sobald sie etwa 10 cm lang sind. Oder du schneidest die ganze Pflanze bis auf einen Stumpf von 2,5 cm ab und lässt sie nachwachsen. Kopfsalat schneidest du unten ab, sobald sich der Kopf fest anfühlt. Ernte am Morgen, dann sind die Blätter knackig. Weichen Kopfsalat isst du am besten bald. Knackige Sorten wie Eisbergsalat halten in einem Beutel im Kühlschrank länger.

Was schiefgehen kann

• Schnecken. Du findest ausgefranste Löcher und Schleimspuren, am schlimmsten an Sämlingen bei feuchtem Wetter. Sammle die Schnecken in der Dämmerung ab und giess am Morgen.
• Schossen. Nach Hitze oder trockenem Boden schiesst aus der Mitte ein hoher Blütenstängel, und die Blätter werden bitter. Giess regelmässig und säe Sommersalat in den Halbschatten. Ernte die Pflanzen, bevor sie alt werden.
• Falscher Mehltau. Bei kühlem, feuchtem Wetter bekommen die Blätter oben eckige gelbe Flecken und unten einen weissen Flaum. Setz die Pflanzen mit Abstand, damit Luft durchkommt, und giess auf den Boden statt über die Blätter. Zupf befallene Blätter ab.