Kapuzinerkresse
Tropaeolum majus
Kapuzinerkresse kriecht über den Boden oder klettert. Die leuchtenden Blüten und die pfeffrigen Blätter kannst du beide essen. Am besten gedeiht sie in magerem, durchlässigem Boden. In reichem Boden gibt es viele Blätter und wenig Blüten. Sie lässt sich leicht aus Samen ziehen, sogar von Kindern.
Pflege
Wasser: Wächst Kapuzinerkresse einmal im Beet, kommt sie mit Trockenheit zurecht. Giess Sämlinge und Pflanzen im Topf. Bleibt die Erde lange sehr trocken, hört sie auf zu blühen. Düngen: Kapuzinerkresse braucht sehr wenig, also dünge sie gar nicht. Mit Dünger gibt es Blätter statt Blüten. Zieh sie in normaler oder magerer Erde, ohne Kompost oder Mist.
Schneiden und nach der Blüte
Pflück morgens junge Blätter und offene Blüten, so wie du sie brauchst. Die grünen Samen pflückst du, bevor sie hart werden. Dann kannst du sie wie Kapern einlegen. Wenn du Verblühtes abzupfst, kommen immer neue Blüten. Blätter und Blüten welken schnell. Bewahr sie in einem Beutel im Kühlschrank auf und verwende sie innerhalb von ein, zwei Tagen.
Was schiefgehen kann
- Schwarze Bohnenlaus. Dichte Kolonien schwarzer Läuse sitzen unter den Blättern und an den Triebspitzen. Knips die am stärksten befallenen Triebe ab oder spritz sie mit dem Schlauch ab. Marienkäfer und Schwebfliegen kommen bald dazu.
- Kohlweisslingsraupen. Im Spätsommer fressen grüne Raupen die Blätter kahl. Es sind dieselben, die auch Kohl fressen. Schau unter die Blätter und sammle sie von Hand ab.
- Viel Laub, wenig Blüten. Grosse, üppige Blätter verdecken nur wenige Blüten. Das kommt von reichem Boden oder Dünger. Hör auf zu düngen und säe sie nächstes Jahr an einen magereren, sonnigen Platz.
Anbaudaten: RHS, UC ANR und Aussaatanleitungen der Saatgutfirmen. Kapuzinerkressenpflege: RHS und University of Maryland Extension.
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