Kerbel

Anthriscus cerefolium

Kerbel ist ein kleines, zartes Kraut mit einem milden Anisgeschmack. Er mag kühles Wetter und lichten Schatten. In heisser Sonne blüht er zu früh. Darum gedeiht er im Frühling und Herbst am besten. Säe alle paar Wochen ein wenig, dann hast du immer welchen.

Pflege

Wasser: Kerbel braucht normal viel Wasser. Halte die Erde gleichmässig feucht, aber nicht nass, denn in trockener Erde blüht er früh. Töpfe brauchen bei warmem Wetter mehr Wasser. Düngen: Kerbel braucht sehr wenig Dünger. Gartenerde oder frische Blumenerde reicht, also dünge ihn nicht.

Ernten und Aufbewahren

Etwa acht Wochen nach der Saat, wenn die Pflanzen 10 cm hoch sind, kannst du die Blätter ernten. Zupf von jeder Pflanze ein paar junge Blätter. Oder schneid ganze Stiele auf 5 cm zurück und lass sie nachwachsen. Verwende Kerbel frisch. Er welkt nach ein bis zwei Tagen, und getrocknet verliert er fast seinen ganzen Geschmack.

Was schiefgehen kann

Schossen. In heisser Sonne und trockener Erde blühen die Pflanzen früh, und die Blätter verlieren ihren Geschmack. Zieh ihn im lichten Schatten, giess regelmässig und säe alle paar Wochen nach.
Blattläuse. Kleine grüne Läuse sitzen dicht an den weichen Blättern und Trieben. Streif sie ab oder spül sie weg. Den Rest überlässt du den Marienkäfern.

Anbaudaten: RHS, UC ANR und Aussaatanleitungen der Saatgutfirmen. Kerbelpflege: RHS. pH: University of Connecticut Extension.

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