Pastinake

Pflege

Wasser: Sind Pastinaken einmal angewachsen, kommen sie gut mit Trockenheit zurecht. Bis dahin giesst du die jungen Pflanzen, wenn es trocken ist. Danach holen sie sich das Wasser mit ihren tiefen Wurzeln. Halte die Erde aber gleichmässig feucht, denn viel Wasser nach einer Trockenzeit lässt die Wurzeln platzen. Düngen: Pastinaken brauchen sehr wenig Dünger. Dünge sie nicht. Nimm ein Beet, in dem vorher anderes Gemüse mit Mist gedüngt wurde. Mit frischem Mist oder Kompost verzweigen sich die Wurzeln.

Ernte und Lagern

Grab die Wurzeln ab Herbst aus, wenn das Laub einzieht, am besten nach dem ersten starken Frost. Die Wurzeln sind lang. Lockere den Boden darum vorher tief mit der Grabgabel. Markiere die Reihe, damit du sie im Winter wiederfindest. Am besten bleiben sie den ganzen Winter im Boden. Grab vor starkem Frost ein paar mehr aus oder deck die Reihe mit Stroh ab. Ausgegraben halten sie 2 bis 4 Monate im Kühlschrank, in einem Beutel mit Löchern.

Was schiefgehen kann

• Pastinakenkrebs. Oben an der Wurzel zeigen sich raue, orangebraune oder schwarze Stellen, oft dort, wo sie verletzt wurde. Pflanze resistente Sorten. Pass beim Hacken auf, dass du die Wurzeln nicht anritzt.
• Möhrenfliege. Kleine Maden fressen rostbraune Gänge in die Wurzeln. Deck die Reihe mit einem feinen Kulturschutznetz ab. Säe nicht dort, wo vor kurzem Möhren oder Pastinaken standen.
• Lücken in der Reihe. Lücken in der Reihe kommen von altem Saatgut oder kaltem, nassem Boden. Nimm frisches Saatgut und warte, bis der Boden warm ist. Leg an jede Stelle ein paar Samen und lass den kräftigsten Keimling stehen.