Rote Bete

Pflege

Wasser: Rote Bete braucht normal viel Wasser. Giess die Sämlinge bei Trockenheit. Sind die Pflanzen einmal angewachsen, brauchen sie bei trockenem Wetter nur alle 10 bis 14 Tage Wasser. Bei zu wenig Wasser werden die Knollen holzig, und ungleichmässiges Giessen lässt sie platzen. Bei zu viel Wasser gibt es Blätter statt Knollen. Düngen: Rote Bete braucht durchschnittlich viel Dünger. In Boden, der mit Kompost verbessert ist, musst du nicht extra düngen. Wachsen die Pflanzen schlecht, gibst du ihnen einen stickstoffreichen Flüssigdünger. Halt das Unkraut fern, denn es nimmt ihnen Nährstoffe und Wasser weg.

Ernte und Lagern

Sobald die Knollen so gross wie ein Golfball sind, ziehst du jede zweite heraus und lässt den Rest weiterwachsen. Lass keine dicker als etwa 7 cm werden. Dreh das Laub ab, statt es abzuschneiden. Dann bluten die Knollen nicht. Dreh das Laub 2,5 cm über der Knolle ab. In einem gelochten Beutel halten die Knollen im Kühlschrank 2 bis 4 Monate. Genauso lange halten sie in Kisten mit trockenem Sand in einem kühlen Schuppen.

Was schiefgehen kann

• Schossen. Nach heissem, trockenem Wetter oder einer sehr frühen, kalten Saat blühen die Pflanzen, statt Knollen zu bilden. Nimm schossfeste Sorten und säe nicht zu früh.
• Rübenfliege. Hellbraune Flecken zeigen, wo kleine Maden im Blatt fressen. Zupf befallene Blätter ab. Die Knollen leiden selten darunter.
• Falscher Mehltau. Bei feuchtem Wetter bekommen die Blätter hellgelbe Flecken mit grauviolettem Schimmel auf der Unterseite. Zupf befallene Blätter ab und lass Platz zwischen den Pflanzen, damit Luft durchkommt. Giess auf den Boden, nicht über die Blätter.